Bryggeriet!

Her er bryggeriet:

Meskekaret består av to stk gjæringsbøtter fra Europris â kr 120(ca.) Bøtte nummer 1 har kun et hull boret i, der det er satt inn en kran (spigot) fra Vin og Bar. Bøtte nummer to er øvre kant kappet av for at det skal bli minst mulig rom mellom bøttene under mesking. Bøtte to kommer til å sette seg godt, så det er lurt å ha en form for løsning på dette problemet. Jeg løser det ved at hullet til krana i bøtte en er akkurat stort nok til at krana må skrus ut. Det gjør også at den samtidig skrues ut av mutteren på innside, og det blir lett å dytte ut innerbøtta med en tommel inn kran-hullet. I bunn av bøtte en er det boret en rekke hull, de må være 2mm. Har prøvd med 1,5mm og det tetter seg ved hvetebrygg. Noe over 2mm gjør at uønsket malt kommer gjennom. Jeg unngår også å ødelegge de forskjellige fortykkninger, slik at bunnen holder seg så rigid som mulig. 

For oppvarming av vann og koking av vørter bruker jeg denne aluminiumskjelen. Den er etter sigende 36l, men erfaring viser at det ikke lar seg gjøre å koke særlig mer enn 27l. Gassbrenneren (Krabbekoker 279,-) og gryta (Krabbegryte 449,-) er begge fra OK elektriske. Siste brygg ble brygget i minusgrader, og brenneren klarte koken fint.














Siden gjæringsbøttene på ingen måte er isolert, kan isoleringen gjøres på denne måten. Dette er en billig sovepose jeg hadde liggende, kostet nok ikke mer enn 200kr, og den fungerer perfekt. Holdt proteinhvil stabilt på 55C i 30 min, og Sacc-hvil stabilt på 66-67 i over en time. Rørepinnen kan så vidt sees i hjørnet, rett å slett en ren pinne.(Gratis)

For å lagre skyllevann, bruker jeg gjeringsbøtte nr.3.(120,-)


Denne brukes også som gjæringskar siden den kun brukes til rent vann. Denne isolerer jeg ikke, men varmer vannet godt over 75C før jeg har det i. Heller heller på kaldt vann like før skylling om det holder alt for høy varme. Termometeret er et som leser av fort og nøyaktig, et slikt man ofte bruker på kjernetemperatur på kjøtt. 

Ved skylling legges noe som helst flyter, samtidig som den divergerer vannstrålen, på toppen av mesken. Her kan egentlig hva som helst som ligner en plast-tallerken brukes. Slangen som brukes ved skyllingen, kommer fra heverten man finner på Europris. Et godt tips er å kjøpe en startpakke for vin. Man får da med to bøtter med en gjærlås og hevert. Det kan også være greit å kjøpe med seg et målebeger og et hydrometer for måling av gravitasjon når man brygger. 




Tilbake på brenneren for kok. Som sagt, denne klarte stabil kok i 69min ute i minusgrader. Ved vind må denne dekkes til og den mister mye effektivitet.


Summa summarum:
   
   3x gjæringskar : ca 400,- (inkl hevert)
   Kjele : 449,-
   Brenner : 279,-
   Isolasjon : Gratis
   Rørepinne : Gratis
   Termometer : 129,-
   
Total: 1257,- for et oppe og går "All Grain" bryggeri. Når man tenker på at dette er en engangskostnad, og at  ingredienser for et brygg koster ca 200,- blir det fort fin pris på en flaske øl. 

Brygg vel!!